Heerlijk recept voor de Ramadan

door | 25 feb 2026 | Food | 0 Reacties

Het recept voor een Turkse pide.

Een Turkse pide is een traditioneel Turks platbrood dat bekend staat om zijn kenmerkende, langwerpige ‘bootvorm’. Het is een heerlijke, langwerpige broodbodem met een smaakvolle vulling. Het mooie is dat je het helemaal kunt aanpassen naar je eigen smaak: groenten, kruiden en eventueel vlees of kaas. Voel je vrij om te experimenteren met je favoriete groenten! 🌶️🧅

Ingrediënten
Voor het deeg (te halen bij de supermarkt)

  • 500 g bloem

  • 1 zakje droge gist

  • 250 ml lauwwarm water

  • 1 tl suiker

  • 1 tl zout

  • 2 el olijfolie

Voor de vulling (alle groenten te halen bij De Gezonde Tafel)

  • 1 prei, in ringen

  • 1 rode paprika, in blokjes

  • 1 ui, gesnipperd

  • 2 el olijfolie

  • 1 tl paprikapoeder

  • 1 tl gedroogde oregano

  • Zout en peper naar smaak

Bereiding
Het deeg maken
  1. Los de gist en suiker op in het lauwwarme water en laat 5 minuten staan.
  2. Meng de bloem en het zout in een grote kom.
  3. Voeg het gistmengsel en de olijfolie toe en kneed tot een soepel deeg.
  4. Dek af met een vochtige doek en laat 1 uur rijzen op een warme plek.
De vulling bereiden
  1. Verhit de olijfolie in een pan en bak de ui, paprika en prei tot ze zacht zijn.
  2. Voeg de kruiden toe en breng op smaak met zout en peper.
Pide vormen
  1. Verwarm de oven voor op 220°C.
  2. Verdeel het deeg in 4 gelijke stukken en rol elk stuk uit tot een langwerpige vorm.
  3. Leg de vulling in het midden en vouw de randen iets omhoog zodat het een bootvorm krijgt.
Bakken
  1. Leg de pide op een met bakpapier beklede bakplaat.
  2. Bestrijk de randen eventueel met een beetje losgeklopt ei voor een mooie glans.
  3. Bak 15–20 minuten in de voorverwarmde oven, tot de bodem goudbruin is en de vulling lekker geurig.

Tip

Experimenteer met verschillende groenten en kruiden voor een eigen twist! Voeg bijvoorbeeld spinazie, courgette of feta toe. Zo maak je van de pide een kleurrijk en gezond gerecht dat perfect is voor het hele gezin.

Voor dit recept vind je alle ingrediënten in onze supermarkten en versspeciaalzaken. Ga gezellig shoppen en laat je verrassen door ons ruime assortiment!

📍 Winkelcentrum De Burcht – Hét culinaire versplein van Breda!